第102章 鸭梨山大 三（1/ 2）

梨子的收获完成后，接着就是做菜环节了。

【但是梨子怎么做菜？不是直接就吃了吗？】

【我只知道梨子能炖汤，其他我是真想不出来。】

【说起来之前红薯那期，还是有挺多红薯做的糕点的，所以用梨子做甜点也可以吧？】

【梨肉可乐饼？】

【EMMMMMM……】

在等待李程昕和小勇哥准备用梨子做菜的时候，网友们议论纷纷。

做菜使用的是农家乐的厨房，正好是饭点，还有几个早就预定了这边午饭的游客在农家乐吃饭，见到这几个拿着摄影机的小团队进入厨房，熟悉套路的都猜测大概是有什么试吃的美食直播节目。

闲着没事等吃的游客纷纷和兰大叔打着招呼，跟过去围观。

“咦，那个不是演《相思决》的小将军的人吗？”

“好像另一个还是个歌星呢！”

“感觉这个直播节目很大牌啊，不知道的还以为是明星的综艺节目呢！”

“这么一说，我想起来，那个唱歌的不是和江鹤一起做《快到锅里来》的那个小明星吗？”

围观的游客们也议论起来。

负责指导几人用梨子做菜的是兰大叔的妻子，兰夫人。

“第一道菜，我们打算做饺子。”兰夫人说道。

“加了日光梨的饺子？”李程昕眼中一亮。

“做饺子？这个很有意思啊！”小勇哥竖起大拇指。

首先，给日光梨削皮，然后把梨肉切成稍大的丁，以便保留梨肉的口感。

在一个不锈钢盆中加入肉末、姜蒜末，搅拌均匀。

另一个不锈钢盆中则加入白菜、韭菜还有较多的盐进行搓揉。

待蔬菜盆中的水分差不多被盐析出后，滤干，加入到肉末之中继续揉捏，直至搅拌均匀。

由于梨肉富含水分，因此最后才加入肉末之中，然后轻轻将梨肉和肉末混合均匀。

至此，饺子馅准备完毕，李程昕和兰夫人便开始用事先擀好的相对普通饺子皮更大的饺子皮包起了饺子。

小勇哥在这方面是个手残，于是也就只能帮着打打下手，并且热起了平底锅。

“梨肉丁相对别的馅好大啊！烧好的饺子口感一定很不错！”李程昕一边包饺子，一边闻着梨肉的甜香。

等包好的饺子攒了一锅的量，小勇哥接手煎饺这一部分，把饺子码进平底锅里。

待饺子煎至微焦，小勇哥熟练地倒进一小碗水，然后立马盖上锅盖，开小火蒸。

十分钟后，开锅，给饺子们浇上麻油。

顿时，诱人的香甜气味弥漫开来。

小勇哥将一个和平底锅差不多大的盘子扣在平底锅上，一手拿起平底锅，另一手托住盘子。

“我翻！”

随着小勇哥自己的口号，他手臂上的肌肉突然鼓起，瞬间将铸铁的平底锅倒扣过来，将生煎饺子倒在了盘子上。

“厉害厉害！”围观群众们鼓掌欢呼。

这倒是弄得小勇哥脸红起来，把饺子盘子放好，还对着游客那边鞠了几个恭。

在小勇哥做生煎的时候，李程昕和兰夫人烧上了下一道菜。

“这道菜叫做梨汁煮鸡翅。”兰夫人介绍道，顺便指示李程昕给梨子削皮。

削好皮的梨子切半，一半磨成泥。

虽说是梨肉泥，但是因为日光梨非常甜美多汁，所以看上去像是汤一般。

在梨肉泥里加入酱油、料酒、醋、姜末、干辣椒碎、胡椒，拿匙羹搅拌均匀。

用调好的梨肉酱来腌制鸡翅。

“梨肉里面能够分解蛋白质的蛋白酶会让鸡肉变得柔软可口，闻起来也很香甜。”兰夫人在做菜的其间也交代着梨肉的功效。

鸡翅需要研制30分钟才能入味，于是李程昕把放鸡翅的盆子罩上保鲜膜，放到一边。

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